ダイエットと野菜ジュースは酵素活用から

酵素とは|ダイエット効果と野菜・果物ジュース

そもそも酵素とは何?

食事の材料

酵素は、ほぼ「タンパク質」からできています。

 

そして、人間も動物も、全ての生き物にはその体に何十兆もの細胞で出来上がっています。

 

人間は約60兆個もの細胞から出来ていて、

  • 食物を適切に得る
  • 体を動かして、筋肉量と維持する
  • 現在の病気を治す

などの、細胞の生命維持に必要なエネルギーをすべての生命活動に関わる生化学反応に酵素が必要となります。

 

最近、私達の体には約3000以上もの酵素があることが解ってきました。アミラーゼ、ペプシンなどですが、その一つがないだけで病気になります。言い換えれば、私達が生きていく上で酵素は欠かせない物質ということになります。

 

一般的に知られている酵素には、食べ物を消化・吸収する“消化酵素”や、生命活動を維持する化学反応に必要な“代謝酵素”があります。

 

さらに、身体の中にはなくても、酵素を含む食物を摂ることで食べ物の消化を助ける働きがある”植物酵素”があります。その為には、生や低温調理で程よく料理することで、体外から酵素を上手く取り入れることが出来ます。

 

調理方法は重要だということですが、参考までに一般の方は「火食」つまり酵素を殺してしまう調理方法が中心的となり、必要な酵素を上手く取り入れることが出来ていません。

 

いずれにしても、この3つの要素がバランスよく働く環境を整えて、病気に罹らない健康な生活を目指しましょう。


 
 

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